□良狄
国家食品安全法允许冰糖及白砂糖中含有少量二氧化硫成分，但对其所含比例有明确的规定，所含比例不能超过4mg/kg。但是记者走访后发现，目前市场上的绝大多数冰糖产品的外包装上只是列出了各种营养元素的比例，但对于是否含有二氧化硫以及所含比例多少，都没有明确标示。
从事多年糖类批发销售的宋先生告诉记者，“现在很多糖厂从生产到包装都离不开二氧化硫，在生产环节中，除了起漂白作用以外还能过滤一些重金属杂质，而在包装环节中，二氧化硫能起到一定的防腐作用。” 除一些出口糖对成分有明确规定之外，市场上绝大多数冰糖和白糖中都会含有二氧化硫，而且依据国家出台的标准，超标产品大量存在，监管上也不到位。
那么，市民该如何挑选安全的冰糖呢？宋先生表示，目前市场上的冰糖基本上有三种：一种是颜色比较白，不算太透明的，一粒一粒的；一种颜色很白，而且非常透明的，从卖相上来看，应该是最好看的；最后还有一种是略带淡黄色的大块冰糖，这种冰糖也叫做土冰糖，生产工艺比较传统。 第一种属于二氧化硫含量不是很高，可以食用；第二种则属于二氧化硫成分明显超标，食用后会对人体产生危害；他建议市民选用第三种冰糖，这种冰糖最安全，因为这种略带淡黄色的大块冰糖虽然卖相不好看，但使用的是传统工艺，一般而言都不会添加二氧化硫成分。
