吃麻辣火锅吐血？听起来似乎匪夷所思，但这种事却真的发生了。网上一则“男子火锅吃过头吐血1500毫升”的消息近日备受网友关注，并提出疑问：吃麻辣火锅真的至于吐血吗？
12月3日晚，26岁的武昌男子周先生和朋友聚会，冬夜寒冷，小伙子们特地点了一个麻辣指数最高的火锅，吃得酣畅淋漓，可不久周先生就喊胃疼，之后开始大口吐血，脸色苍白，吐血累计超过1500毫升，朋友们慌忙将他送到医院救治。
一次性过量吃辣，确有吐血可能
对周先生的经历，河南中医学院第一附属医院消化内科主任医师张照兰解释，一次性过量吃辣，确实会造成胃黏膜急性损伤，引发出血情况。
“这种损伤主要是辣椒中的辣椒素造成的，辣椒素能刺激黏膜下血管收缩，使黏膜出现缺血、水肿等情况，从而导致出血。”张照兰说，一次性过量吃辣除了会造成胃黏膜的损伤，还会导致肠梗阻。
在临床上，就曾经有这样一个患者，因为吃东北大拉皮时食用了过量的辣椒，当时就出现腹痛情况，到医院一检查，竟诱发了肠梗阻。
“急性胃黏膜损伤造成的出血症状，有的会表现为吐血，有的会从大便中表现。比如大便发黑，也有可能是胃黏膜损伤造成的。当然，这些症状一般都会伴有胃部疼痛。如果吃辣之后出现了以上症状，就要及时就医。”
吃辣要适量，最好不要空腹食用
辣椒对于很多人来说充满了诱惑，特别是冬天，吃完辣椒后那种酣畅淋漓的感觉被很多人视为一种享受。
张照兰提醒大家，辣椒可以吃，但一定要适量，并且在吃之前最好不要空腹。“胃黏膜很脆弱，辛辣刺激的东西很容易对其造成伤害，因此，喜欢吃辣可以，但一定要适量。”
另外，在吃辣之前最好先喝一些不辣的清汤，或者豆浆、酸奶等，它们能对胃黏膜起到一些保护作用。还有，吃辣的同时最好不要喝冷饮，因为一冷一热，也会让胃黏膜受到损伤。除了辣椒会对胃黏膜造成伤害，过烫的食物、酒类等也会影响其“健康”。因此，张照兰还提醒大家，为了肠胃健康，一定要学会健康饮食。
冬季吃火锅五大禁忌
1.别忘了点绿叶蔬菜
火锅虽然能“包罗万象”，但是，我们点菜时要牢记“两份蔬菜一份肉”。按照膳食平衡的原则，吃一份肉，至少需要两份蔬菜与之搭配，而且最好边吃肉边吃菜。几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处，但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。
2.食物煮的时间不宜过长
煮的时间越长，食物的营养价值就越低，甚至煮到最后吃进嘴里的可能是毫无营养价值的食物。此外，火锅的持续高温不仅让食物的营养成分大打折扣，还会破坏具有抑制亚硝胺生成作用的维生素C。
3.别吃太烫的食物
消化道黏膜很娇嫩，只能接受50℃~60℃的温度，超过这个温度就会被烫伤，影响消化。如果长期食用烫食，会使黏膜在还没有完全修复时又被烫伤，甚至形成浅表糜烂，烫伤—修复烫伤—烫伤，在这个过程中，黏膜会发生质的变化，从而增加癌变几率。因此，吃火锅时慢一点，让捞出来的菜凉一凉再吃，这样做不仅对消化道有利，而且还能少吃。
4.吃完火锅别喝汤
火锅煮久了，汤中的亚硝酸盐含量会增加，亚硝酸盐摄入过多会对我们的健康带来危害。此外，随着牛羊肉、海鲜、菌藻类下锅，火锅汤里的嘌呤含量也会增高，嘌呤进入人体后会代谢变成尿酸，人体有一定的尿酸清除能力，但尿酸含量过高，超过人体代谢能力时，就会以尿酸结晶的形式沉积在关节，引发疼痛，这就是我们平时所说的痛风。
如果想喝汤，就在下菜前喝点。如果火锅汤开了一个小时，表面浮油含量很高，亚硝酸盐含量大大升高之后就不要再喝了。
5.吃火锅甭喝啤酒
吃着热腾腾的火锅，喝着凉爽的啤酒，简直就是绝配，其实不然。啤酒也含有大量的嘌呤，此外，啤酒中的酒精在体内代谢后会阻止肾脏排泄尿酸。已经得痛风，或者高尿酸血症的朋友要小心了，吃火锅喝啤酒无疑是火上浇油。
