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盛宴华章,千载传承。3月29日18点档,由中央广播电视总台央视频推出的大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》第十期,将在总台央视财经频道(CCTV-2)、央视频、央视网同步播出。
从节目开播至今,《中国美食大会》和网友一同见证了浙江和福建美食的多元魅力和创新活力,热度口碑持续攀升,已斩获全网热榜热搜超380个,相关话题全网曝光量超10亿。由节目引发的地域美食热潮让网友们纷纷留言:“有美味、有文化,每一期都让人分外期待”“在节目里解锁了好多不知道的美食”……而当节目福建篇迎来收官,“大美宴席”环节的大幕再度拉开,六位来自福建各地的美食制作者们以美食为笔,将描摹出八闽之地怎样的风华?他们将奉上哪些让网友惊喜的精致美馔?又有哪些美食制作者能成功夺下“三星厨师”?让我们一同去节目最终章探寻!
汇地域至味,呈福建之美
“八山一水一分田”的地理格局,勾勒出福建雄奇壮丽的自然风貌,同时也让这片福地形成了“十里不同风,百里不同俗,一乡有一俗”的风土奇观。本期节目中,美食制作者们将汇福建各地特色美味于“大美宴席”,用色香味俱全的佳肴盛宴诠释出八闽的独特魅力。
“靠山吃山,靠海吃海。”厦门美食制作者林水平将以各类海鲜为主要食材,在传统闽南风味中融入全新创意,烹制一桌滋味鲜香、形制多彩的“团圆宴”。“虾油澳带”“葱油香螺”“香茅奶粉炒蟹”等海滨特色美食,不仅将让品尝它们的人回忆起与家人团聚的温暖时刻,还将令其充分感受到厦门的城市风情。
美食制作者吴少泉将从家乡泉州德化“千年瓷都”的美名中汲取灵感,巧制一桌“瓷都盛宴”。德化乡土食材经美食制作者妙手处理后盛在瓷器中,尽显美食与美器的完美融合,让主持人高博、美味见证官王冰冰赞叹连连,也将让观众深刻领略“世界陶瓷之都”德化的独到风韵。
宁德美食制作者罗昌琪将继续深耕大黄鱼美食,带来一桌丰盛的“大黄鱼宴”。熏、煎、焗、蒸等烹饪方式将让大黄鱼的滋味有如七十二般变化,进一步擦亮宁德“大黄鱼之乡”、中国“大黄鱼美食地标城市”的美食招牌,让这座城市的美食文化更加熠熠生辉。
包山包海、内蕴乾坤……美食制作者们烹饪的一桌桌“大美宴席”不仅让人们尝遍福建各城的鲜香至味,还将带观众感受八闽之地是如何的活色生香。
烹“大美宴席”,承人文之韵
地理的塑造和历史的积淀除了赋予福建独特的气质,更使这片土地孕育出了多元的文化。
“福山福水幸福地,福宴福客全福宴。”福是中国人独特的文化表达,也是镌刻在从中原南迁到福建的客家人血脉中的文化基因。节目中,龙岩美食制作者李祥寿将以“福”字串联起由龙岩本地特色食材和菜品组成的“客家全福宴”,让客家“福”文化伴随着美味的醇香传递给全国观众。
三明美食制作者刘标将奉上一桌“朱子家宴”。八百多年前,大思想家朱熹出生在三明尤溪,留给世人的朱子格言深深影响了当地人对子女的教育和日常生活。节目现场,“金榜题名”“文公玉笔”“循礼迎宾”等美馔将带人们一品朱子格言的深邃智慧。
泉州石狮美食制作者杜武汉则以南宋泉州籍作家林洪所著的《山家清供》为灵感,匠心打造一桌“宋元海丝宴”,用丰富的食材和烹饪方法展现泉州的饮食文化与我国古代悠久辉煌的海洋文化。
承袭着人文之韵的“大美宴席”流淌着福建的文化脉络,配合着美轮美奂的宴席表演秀,演绎出八闽的历史传奇,也让节目现场赞声不断。哪桌宴席获世界中餐业联合会名厨委执行主席、中国烹饪大师胡满荣肯定?谁的宴席让美食作家、文化学者欧阳应霁称赞“讲究”?哪桌宴席获演员董璇、沈阳市教育研究院历史教研员王磊、法国美食达人安闹闹好评不断?又是哪三位美食制作者摘得了“三星厨师”?敬请关注《中国美食大会》第十期!
3月29日18点档,锁定在总台央视财经频道(CCTV-2)、央视频、央视网同步播出的《中国美食大会》福建篇最终章,让我们一同在“大美宴席”中品山海滋味,触碰八闽之地的文化脉搏!
